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在大棚内水分蒸发和扩散相对比较慢，多部分大棚蔬菜的蒸发速度比外面种植的蒸发量低一半，尤其在晚上、阴天、冬季的时候，上饶蔬菜大棚，空气的湿度早已在饱和状态。大棚内湿度过高，严重影响蔬菜的生长。选择的品种可以耐低温、光照要求低、抵抗力强、耐高湿、产量高、种植时间短的品种。种植的大棚蔬菜产量高、品质好才能满足市场需求，提高经济效益。如种植黄瓜、番茄、青椒等。

大棚内后两排立柱间距太大大棚内后两排立柱之间，其顶上的棚面部分常常是停放被卷好的草帘及卷帘机的部位，塑料蔬菜大棚，这个部位可以说是接受压力的地方，常常会使上面的骨架变形。　　专家建议：这两排立柱间隔尽量缩小，应在80厘米左右，中间只建一条东西走向的水泥沟兼人行路即可。

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有机蔬菜在国外早已经走入寻常百姓家，日本的有机蔬菜高达80%的普及率，单栋蔬菜大棚，而在美国的普及率更高，安装蔬菜大棚，而在中国有机蔬菜普及率是少的可怜，究其因却是多方面的因素，随着中国人的生活水平的提高，有机蔬菜在中国也将越来越受到人们的青睐，就在有机菜在大为盛行的时侯，市场也将鱼龙混杂，有些没有良心的投机者也将渗透其中 ，同时也给一些造假者者提供了可乘之机。

中国有机菜的市场很大，中国人也在慢慢的对有机产品产生好感，现在吃的东西也真的是国民头疼的事了，什么乱七八糟的都有，有些的商家想方设法在吃的东西里掺入不该掺入的东西。